samedi 14 novembre 2009
côté créatif......
Idée piochée chez " Vick et pique et colle" avec le tuto de "un petit bout de fil"
"Les paniers noués"
rapides et faciles à réaliser
Merci "un petit bout de fil" pour le tuto.
vendredi 13 novembre 2009
côté réveil....et cuisine
Me revoilou......
Avec une recette de mon cru........
"Gâteau à la cardamome"
1 oeuf
100gr de lait
50 gr de beurre ou de margarine non hydrogénée fondu
2 c à c de levure chimique
100 gr de sucre
250 gr de farine
2 c à s de poudre d'amande
15 graines de cardamome écrasées et émiettées.
Faire chauffer le lait.
Y faire infuser les graines de cardamome écrasées pendant 10 min.
Mélanger farine , levure et sucre .
Y ajouter le lait refroidi (et préalablement débarassé des graines) et le beurre.
Bien mélanger.
Cuire à 180 °c ou th 6 pendant 25 min.
Verdict:Gâteau leger, moëlleux ,délicieux avec mon café...
Je mettrais plus de cardamome la prochaine fois, son gout étant quand même bien discret.
Pour en savoir plus sur la cardamome:
c'est ici
lundi 9 novembre 2009
Côté hybernation....
Blog en hyvernation!!!!!
Je ne prends pas le temps de le remplir, je ne crée pas grand chose en ce moment ( Dominette est à l'abri dans sa housse!!!), je ne cuisine que des trucs dont j'ai déjà mis les recettes....
Bref, rien de bien interressant.
Allez, haut les coeurs.....cela reviendra!!!!
côté cuisine
"Baguettes"
temps de préparation avec les levées: 2h30
500gr de farine
330 gr d'eau
10gr de sel
1 c à s de levure déshydratée
1c à c de sucre en poudre
Mélanger la levure avec le sucre.
Y ajouter 30 gr d'eau tiéde .
Laisser reposer environ 10 min
Mettre la farine dans un saladier ,y creuser un puit.
Ajouter la levure, puis l'eau.
Déposer le sel sur les côtés afin que celui çi n'entre pas pas en contact direct avec la levure.
Mélanger au robot.
Faire lever 1 heure.
(j'ai la chance d'avoir un programme "étuve" avec mon four)
Vous obtenez une pâte liquide et trés collante.
La verser sur votre plan de travail préalablement fariner et découper en 4.
Laisser reposer 15 min.
A température ambiante.
Façonner chaque morceau en baguette, mettre sur votre moule.
Laisser de nouveau lever 20 min recouvert d'un torchon propre humidifé.
Préchauffer votre four au max ( pour moi 250°c).
A l'aide d'une lame de cutter propre, lacérer vos baguettes
Vaporiser de l'eau sur vos baguettes ainsi qu'a l'intérieur du four.
Cuire 15 min à 250° puis 10 Min à 200°
Bon appétit.....
Commencées à 5h du mat (oui, je suis une trés léve tôt), une bonne odeur flottait dans la maison quand ma troupe est descendue...
Avec ces quantités, j'ai réalisé 4 baguettines ou demi baguettes, dévoré au petit déjeuner!!!!
J'utilise de la levure "briochin" (un sachet) et de la farine ordinaire type 45.
Je posséde un moule à baguette comme celui çi: clic clic
Mon guide: "Mignardises" Un blog génial.......tout y est clairement expliqué avec vidéo à l'appui......
Il n'y a plus qu'à vous lancer!!!
mercredi 21 octobre 2009
Côté cuisine
"Biscuits végétaliens au cacao"
La photo de Ciorane rend bien plus hommage à ces délicieux biscuits....que je renommerai
(si je puis me permettre):
"Biscuits trés cacao"
(le terme "végétalien" pouvant faire peur à certains!!!lol)
recette ici
C'est trés cacaotisé, peu sucré et light car sans oeuf et sans beurre..
Un seul mini bémol: ce sont des biscuits trés trés friables.
On en met un peu partout en les dégustant...mais on peut du coup ramasser les miettes du bout des doigts ....un peu régressif dans le genre...j'adore!!!lol
Merci Ciorane pour cette recette.
edit d'aprés le gouter: Anaelle a beaucoup apprécié les gateaux....choco!!!!
côté cuisine
"Pim's maison"
recette chez "Eryn folle cuisine"
ici
Réalisés pour mon zhom qui les a dévoré.
C'est vraiment excelent.
Les enfants ont quand même eu le droit d'y gouter .
(sans pour autant apprécier beaucoup fort)
C'est un petit plaisir rien que pour les grands.
Faits avec de la confiture de framboise.
mardi 20 octobre 2009
côté cuisine
Petits pains viennois
Trouvé sur le blog "Eryn folle cuisine"
Que c'est bon...
Peu sucré, trés moelleux...idéal pour le gouter ou des petits sandwichs salés.
Je pense les refaire en mini pour faire genre "navettes" fourrées comme dans les buffets traiteurs
lundi 19 octobre 2009
côté cuisine
Gateau carottes/ courgettes
recette trouvé sur le site "tout cuisiner.com"
Consistance plus flan que gâteau....
Mais tout le monde a aimé.
dimanche 18 octobre 2009
Côté cuisine
Pain aux graines de pavot bleu
recette glanée sur le net afin d'utiliser les graines offertes lors du swap anni par Miss février.
(que je ne retrouve plus ,bien evidemment!!!)
C'est bon mais pas extraordinaire....
A retester avec une autre farine , je pense.
samedi 17 octobre 2009
côté cuisine
Tourbillons au chocolat/noisettes et à la vanille
Recette tirée du livre: "Pure douceur" aux éditions Pearson Pratique
Ils ne sont pas trés beaux mais ils était trés bons.
175 gr de beurre ( ici margarine non hydrogénée)
75 gr de sucre glace(ici sucre semoule)
1càc de vanille liquide
225gr de farine
2càs de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
1càs de cacao amer
1-Préchauffer le four à 160° ou th 5/6
2-Mélangez beurre et sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez la vanille.
Puis la farine et travailler ce mélange afin d'obtenir une pâte molle.
Divisez la pâte en deux et retravaillez une des parties avec la pâte à tartiner et le cacao.
3-Sur une surface légérement farinée, abaissez chaque morceau de pâte en rectangle.
Placez les rectangles de pâte l'un sur l'autre et roulez.
Placer au réfrigérateur au minimum 30 min.
4-Coupez le rouleau de pâte en tranches et les cuire 10 à12 min.
Laisser refroidir sur une grille.
J'ai eu quelques soucis au moment d'étaler les pâtes en rectangle.
Du surement au fait de l'utilisation de la margarine.
Aprés un passage au réfrigérateur entre les étapes 2 et 3, puis un passage au congel avant l'étape 4..nous y sommes arrivés..
Comme d'habitude, ils n'ont pas eu une longue durée de vie, ces tourbillons!!!